Philosophie
Une cuisine
CRÉATIVE ET GASTRONOMIQUE
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« Mon objectif est de me faire plaisir et d’en procurer à mes clients »
Laissez-vous guider à travers saveurs et textures pour votre plus grand plaisir.
Laurence & Fabrice Devrièse
Sa sélection
de produits
On ne fait du bon qu’avec du très bon, c’est pourquoi Fabrice DEVRIÈSE sélectionne avec rigueur ses approvisionnements, teste les produits, choisi la cuisson adaptée à l’exigence du résultat, tandis que Laurence saura vous recommander le menu qui convient à votre goût, le vin qui accompagnera au mieux votre choix. Tout est en oeuvre afin que l’assiette vous séduise au premier regard…
Son type de cuisine
SES RACINES, SON PARCOURS
Le Chef, Fabrice DEVRIÈSE, vous apporte le fruit de son cheminement, de son expérience dans de prestigieux Établissements, notamment à Courchevel et Tignes.
À Sainte-Maxime, la rencontre avec Éric GONZALEZ, élève de Bernard LOISEAU, l’emmène vers les étoiles au Luxembourg puis aux États-Unis pour faire découvrir les valeurs de la gastronomie française.
Il est de retour en France, à Colmar dans la petite Venise, puis à Gérardmer.
Aujourd’hui, avec son épouse Laurence il est aux fourneaux du KARELIAN pour vous apporter sa personnalité, son sens du produit, sa passion qu’il saura vous transmettre pour votre entière satisfaction.
