Menu
Hors boissons.
MAQUEREAU
Saté / gel d’hibiscus / burrata fumée
FOIE GRAS de Canard poché
Bouillon bonite crevettes / légumes
MAIGRE
Semoule / agrumes /tortillas / sauce bois boudran
ou
CANARD RÔTI
Épices douces / carotte de sable / miel / romarin / olives
FROMAGE AFFINÉ
des Frères Marchand à Nancy
BISCUIT PAIN DE GÈNES / PARFAIT CITRON JAUNE / SORBET YUZU /
CONSOMMÉ KALAMANSI
ou
CHARIOT D’ENTREMETS / GOURMANDISES MAISON
Choix de 3 desserts
Pour la bonne ordonnance de la table, ce menu est servi à l’ensemble des convives. Hors boissons.
FOIE GRAS de Canard poché
Bouillon bonite crevettes / légumes
Cappuccino de CHAMPIGNONS
LANGOUSTINES
Oranges / ricotta aux herbes
Canon d’AGNEAU
Panais / chocolat blanc / cassis / betterave
CRÉME DE MUNSTER
Gewurztraminer / chutney oignons raisins
CHARIOT D’ENTREMETS / GOURMANDISES MAISON
Choix de 3 desserts
